کالاهای اساسی بدون هیچ دغدغه‌ای برای کشور تامین بوده به طوریکه تا پایان اردیبهشت کالاهای اساسی دپو شده‌اند.
رصد بازار حاکی از انباشت کالاها در فروشگاه‌های زنجیره‌ای، خرده فروشان، میادین میوه و تره بار و میوه فروشان خرد دارد. مهر به طور هفتگی بازدید میدانی از بازارهای کالاهای اساسی اعم از لبنیات، حبوبات، گوشت و… دارد که قیمت‌ها رصد شده و اطلاع رسانی می‌شود.
کافی است برای خرید به یکی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای سطح شهر بروید. انواع برندها در بخش لبنیات از شیر کم چرب و پرچرب تا انواع فراورده‌های شیری همچون پنیر، کره، خامه و… سبد محصولات بخش فروش را تکمیل کرده است. همچنین گفتنی است قیمت‌ها در آذر ماه کمترین تغییر را تجربه کردند.
چه خبر از بازار مواد غذایی؟
بازار حبوبات با انواع محصولات از نخود و ماش تا جو پرک و بلغور گندم بخشی از که سفره غذایی ایرانیان را تشکیل می‌دهند. قیمت در این بخش از بازار کالاهای اساسی تثبیت شده بوده و انواع لوبیا، عدس، جو، سویا و… نیاز خانواده‌ها را تأمین می‌کند.
وضعیت بازار گوشت قرمز و سفید
بازار گوشت هم با توجه به قدرت خرید مردم با انباشت مواجه بوده به طوری که تشکل‌ها و اتحادیه‌ها برای برقراری تعادل در بخش تولید و توزیع گوشت مرغ از مردم خواست تا با خرید گوشت‌های مازاد موجود در بازار همراه با مسئولان دولتی شده تا روند تولید و عرضه با کمترین مشکل ادامه پیدا کند.
مسعود امرالهی، مدیرکل نظارت بر کالای اساسی وزارت جهاد کشاورزی با بیان اینکه تولید مرغ در سطح کشور در وضعیت مطلوبی است، گفت: در حال حاضر تولید مرغ به صورت روزانه حدود ۸۰۰ تن بیش از نیاز بازار بوده که باعث پیشی گرفتن عرضه از تقاضا شده است.
مدیرکل نظارت بر کالای اساسی وزارت جهاد کشاورزی، ورود تشکل‌های صنعت طیور برای جمع آوری مرغ مازاد نیاز بازار و حذف عوارض صادرات مرغ را از جمله راهکارهای لازم برای جلوگیری از زیان تولیدکننده‌های مرغ برشمرد.
در همین راستا سیدجواد ساداتی‌نژاد، وزیر جهاد کشاورزی هم در جلسه قرارگاه امنیت غذایی بر اهمیت رصد هوشمند و برخط زنجیره تأمین مرغ کشور تاکید و اظهار کرد: رصد هوشمند زنجیره تأمین گوشت مرغ به صورت آزمایشی آغاز شده و نتایج مثبتی داشته است.
وی افزود: با توجه به اهمیت موضوع، تکمیل و تقویت سامانه‌های این بخش در دستور کار قرار دارد.
ساداتی‌نژاد با اشاره به نقش اتحادیه‌ها در مدیریت بازار گوشت مرغ کشور هم تصریح کرد: در چند روز گذشته با ورود اتحادیه‌ها و همراهی مردم شاهد مدیریت بازار گوشت مرغ کشور بودیم. تنظیم بازار مردمی که برای اولین بار در کشور رقم خورده است تجربه بسیار خوبی بود و برای نخستین بار در ۴۰ سال صف خرید برای حمایت از تولیدکننده تشکیل شد.
بازار گوشت قرمز هم وضعیت خوبی داشته و قصابی‌های خرده فروش در کنار فروشگاه‌های زنجیره‌ای نیازمندی‌ها را در این بخش پوشش داده اند. مشماهای کشیده شده روی شقه های گوشتی حاکی از آن است که بازار عرضه نسبت به تقاضا پیشی گرفته و فروشندگان برای تازه نگه داشتن گوشت‌ها از پوشش‌های مشمایی استفاده می‌کنند.
تولید تخم مرغ بیش از نیاز بازار
تخم مرغ در فصول سرد سال یکی از مواد غذایی محبوب مردم بوده به ویژه این روزها که به نوعی جایگزین گوشت شده است. در حال حاضر تولید ماهانه تخم مرغ کشور بیش از ۱۰۰ هزار تن برآورد می‌شود که در این باره محمد مرادی یکی از فعالان بازار تخم مرغ کشور گفت: ابتدای سال با توجه به جمعیت و سرانه مصرف میزان مورد نیاز تناژ تولیدی از سوی وزارت جهاد کشاورزی احصا می‌شود. پس از اعلام نیازمندی سالانه بازار، تکلیف تولیدکنندگان روشن شده و برای تولید برنامه ریزی می‌کنند.
وی افزود: عمده تولید تخم مرغ در نیمه دوم سال انجام می‌شود؛ علاوه بر اینکه معمولاً با برودت هوا مصرف تخم مرغ افزایش می‌یابد.
وی درباره آمار تولید و نیاز بازار اضافه کرد: تولیدکنندگان با ظرفیت کامل فعالیت داشته و پیش بینی می‌شود آمار تولید تخم مرغ تا پایان سال به یک میلیون و ۲۰۰ هزار تن برسد که این عدد یک رکورد به شمار می‌رود. این در حالی است که آمار تولید تخم مرغ در سال گذشته یک میلیون و ۱۰۰ هزار تن بود.
در خصوص قیمت تخم مرغ شایعاتی مطرح شده بود حاکی از افزایش این ماده پروتوئینی که پیگیری ها حاکی از آن است هنوز ستاد تنظیم بازار مصوبه‌ای برای افزایش قیمت تخم مرغ نداشته است.
بازار متنوع میوه
چله نشینی ایرانیان در بلندترین شب سال این روزها جنب و جوش را در میوه فروشی‌ها، شیرینی فروشی‌ها و آجیل فروشی‌ها افزایش داده است. رئیس اتحادیه فروشندگان میوه و سبزی تهران گفت: برای تأمین میوه شب یلدا با مشکلی مواجه نبوده و اگر این جشن زمستانه ۱۰ روز هم ادامه پیدا کند میادین میوه، انباشت شده از انواع محصولات است. اسداله کارگر افزود: خوشبختانه امسال معضلاتی مانند آفت زدگی محصولات و از بین رفتن میوه‌ها را نداشتیم و کمبودی از ابتدای سال در میادین تره بار وجود نداشت. همچنین هر سال با ورود میوه‌های به اصطلاح نوبرانه و کمبود آنها با نرخ‌های غیرواقعی رو به رو بودیم که در سال جاری با توجه به برنامه ریزی های انجام شده شاهد این پدیده در بازار میوه و تره بار نبودیم. بنابراین امروز تره بارها و حتی میوه فروشان خرد سطح کشور مملو از میوه‌های پاییزی مانند سیب، پرتقال، نارنگی، لیمو شیرین، ازگیل، خرمالو، توت فرنگی، هندوانه و… هستند.
حسین اصغری، مدیرکل دفتر امور سبزی‌ها و گیاهان جالیزی درباره تولید هندوانه پاییزه به عنوان یکی از میوه‌های مزین کننده سفره‌های چله نشینی عنوان کرد: تولید هندوانه در فصل پاییز با کمترین میزان مصرف آب و با بهره‌گیری از آب سبز انجام شده و میزان تقریبی مصرف هندوانه در ایام شب یلدا بین ۱۰۰ هزار تا ۱۱۰ هزار تن برآورد می‌شود.
آجیل و شیرینی با قیمت مناسب
شیرینی و آجیل هم این روزها بازار داغی دارد. رصد این بخش از بازار هم گویای تأمین محصولات بیش از نیاز بازار است. علی بهره‌مند از اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران با بیان اینکه برای شب یلدا، شیرینی افزایش قیمتی نخواهد داشت، گفت: آرامش در بازار حاکم است و مشکلی در این زمینه وجود ندارد.
در بخش دیگر این بازار، رئیس اتحادیه آجیل فروشان تهران هم گفت: آجیل ممتاز شب یلدا کیلویی ۳۵۰ هزار تومان تعیین شده و در صورت تخلف با فروشندگان برخورد می‌شود.
آجیل از جمله تنقلاتی است که روزگاری در شب نشینی خانواده‌های ایرانی، مصرف روزانه داشت. غلامرضا خدامی درباره بازار آجیل با اشاره به آجیل شب یلدا که شامل پسته، بادام درختی، بادام هندی، فندوق، گردو، باسلوق، انجیر، توت، برگه، کشمش و نخود می‌شود، گفت: برخی فروشندگان برای کاهش قیمت سلیقه‌ای عمل کرده و بادام زمینی ریز یا درشت، میوه خشک ارزان‌تر یا نخودچی را در آجیل شب یلدا مخلوط کرده تا قیمت‌ها کاهش پیدا کند.
رئیس اتحادیه فروشندگان آجیل و خشکبار تهران تاکید کرد: کمبودی در بازار خشکبار وجود نداشته و آجیل شب یلدا با قیمت مناسب تأمین است.
کالاهای اساسی تأمین است
در ادامه بازار کالاهای اساسی مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران گفت: کالاهای اساسی بدون هیچ دغدغه‌ای برای کشور تأمین بوده و تا پایان اردیبهشت کالاهای اساسی دپو شده اند.
سیدسعید راد اضافه کرد: تا پایان شهریور به واردات روغن نیازی نبوده و نیز برنج با انواع قیمت تأمین است.